随着夏季的到来
冷柜成了最抢手的 “避暑地”——
孩子们拉着家长往冰柜前凑
年轻人顺手拿支网红冰淇淋结账
连大爷大妈都忍不住捎上一盒老冰棍
冰柜里林林总总的被称为“冰淇淋、雪糕、冰棍”的冷饮，到底怎么区分呢？
区分冰淇淋、雪糕、冰棍这3类，并不能按工艺和外形来判断，主要根据脂肪和蛋白质含量来区分。
冰淇淋：非脂乳固体≥6.0g/100g，总固形物≥30.0g/100g，脂肪含量≥5.0g/100g，蛋白质≥2.2g/100g。（《冷冻饮品 冰淇淋》（GB/T 31114-2014））
雪糕：总固形物≥20.0g/100g，脂肪含量≥1.0g/100g，蛋白质≥0.4g/100g。（《冷冻饮品 雪糕》（GB/T 31119-2014））
展开剩余83%冰棍：总固形物≥11.0g/100g，总糖（以蔗糖计）≥7.0%。（《冷冻饮品 冰棍》（SB/T 10016-2008））
为保障夏季冷饮消费安全，切实守护市民群众“舌尖上的安全”，连日来，常山县市场监管局聚焦辖区内商超等重点场所，集中开展冷饮质量安全专项检查。
在冷饮批发商超、农村食杂店，执法人员一方面认真查看冷柜的温度显示装置，确认运行温度是否符合冰淇淋等冷饮制品的储存要求；另一方面仔细核对包装上的生产日期、保质期、生产厂家名称及地址等信息，确保标签标识规范完整。同时，重点排查是否存在过期冷饮篡改日期后继续销售、临近保质期产品未按规定专区存放等问题，坚决杜绝过期产品、“三无产品” 流入市场。
检查过程中，执法人员还向商家详细宣讲《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等相关法律法规，强调其作为经营主体的食品安全责任，要求严格落实进货查验、索证索票等制度，从源头上把控冷饮质量。
冰淇淋储存不当=浪费钱！
3招锁住冰爽口感
家庭冰箱：温度要够低， -18℃以下是王道！避免放冰箱门（温度波动大）。
密封防串味： 吃剩的冰淇淋，务必用保鲜膜紧紧包裹，隔绝异味和冰晶入侵。
拒绝反复冻融：融化再冻是口感杀手，易产生冰碴、变粗糙！
留意冰柜温度是否足够低（≤-20℃更佳）。
购买时检查包装是否完好、无变形。
⚠变质信号：
出现明显
冰碴、变形、异味、酸味，
或口感粉粉沙沙不细腻，
果断丢弃！
记住：低温、密封、少开关冰箱门，是冰淇淋美味的保鲜秘诀！
健康吃冰指南！
这样享受不怕胖
量是关键：
1
每次1小份，每周2-3次，优选低糖款（糖含量 ≤ 5克 / 100克）。
聪明选冰淇淋：
2
看配料：选生牛乳、稀奶油、果泥靠前的，避开“氢化植物油” (反式脂肪酸风险)、人造香精、高果糖浆。
挑口感：全乳脂（≥8%乳脂）最香浓但热量高，植脂警惕反式脂肪酸。
存得住：-18℃以下冷冻！拒绝反复化冻，免生冰碴。
吃的时机与搭配：
3
饭后1小时吃，血糖更稳。
加点料： 撒把坚果 (杏仁/核桃) 补蛋白，配点莓果/香蕉添纤维。
特殊人群注意：
4
儿童： 控量，避开含酒精/咖啡因款。
孕妇： 选灭菌乳制冰淇淋，慎食软冰淇淋 (李斯特菌风险)。
减肥族：关注营养成分表，算好每份冰淇淋热量。
高温作业人员：让身体先脱离高温环境并稍作适应，然后小口、缓慢、适量地享用冰淇淋。突然的强烈冷刺激会与人体高温状态下的生理需求（散热、维持消化）产生冲突，可能导致体温调节紊乱、消化功能抑制、呼吸道不适，并对心血管敏感人群构成潜在风险。
记住：会选、会吃、会搭，冰淇淋也能是夏日健康小确幸！
来源：常山县局、浙里好市监
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